KEKİK NEDİR ?
Latince adı “Thymus” olan Kekik, ballıbabagiller familyasındandır. Anavatanı Akdeniz’dir. Ülkemizde hemen hemen her bölgede rahatlıkla yetişir. 350’den fazla türü bulunur. Kurak tepe ve dağ eteklerinde rahatlıkla yetişebilen, güzel kokusuyla tanınan, çok yıllık otsu bir bitkidir.
Dünya mutfağındaki en meşhur baharatlardan biridir. Özellikle her türlü et yemeğinin vazgeçilmezidir. Zengin aroması, lezzeti ve kokusuyla her türlü yemeğe müthiş uyum sağlar.
Binlerce yıllık geçmişi bulunan kekiğin ilk kullanımının Antik Yunan’a kadar uzandığı biliniyor. Güzel kokusuyla tapınaklarda tütsü olarak kullanılmıştır. Eski Mısır’da parfüm üretiminde ve mumyalama işleminde kullanılmıştır. Eski Yunanlılar ve Romalılar peynir ve alkollü içecekleri kekikle tatlandırmışlar. Cesaret ve hayranlığın simgesi olan kekik, şövalyelerin kostümlerinde motif olarak işlenerek baş tacı yapılmıştır.
Kekik Suyunun Faydaları Nelerdir?
- Son yıllarda yeni zayıflama trendlerinin başında yer alan kekik suyu, diyet kürlerine ek olarak kalori yakmak isteyenlerin ilk tercihi olmaktadır. Sporun ve kalori kontrolüne ek olarak kekik suyunun faydaları yağ yakma etkisiyle daha hızlı ve sağlıklı kilo vermeyi sağlamaktadır.
- Kekik suyu kullanım bakımından dozaj ve şekil bakımından dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır. Daha çok seyrelterek ve çeşitli meyve suları ile karıştırılarak içilmesi gerekmektedir. Damıtma yolu ile elde edilen kekik suyunun, mide rahatsızlıkları üzerinde ciddi bir iyileştirici etkisi vardır.
- Ağız enfeksiyonlarına iyi gelen kekik suyu diş sağlığı ve diş eti çekilmesi sorunlarına karşı da çok etkilidir. Gargara yapılan kekik suyu bronşite karşı faydalıdır.
- Kekik suyu, soğuk algınlığını daha hızlı atlatmanıza, ateş ve öksürüğün daha hızlı geçmesine yardım eder.
- Dermatolojik olarak ciltteki lekelere ve alerjilere karşı oldukça etkili olan kekik suyunun faydaları akne, sivilceler üzerinde de kendini göstermektedir. Deri sağlığını koruyan ve cildin parlamasını sağlayan kekik suyu, saç dökülmesine karşı oldukça şifalı bir bitkidir.
- Yaşlılarda Alzheimer hastalığına yakalanma riskini düşürürken, uyku apnesi sorunu yaşayan hastaların daha kaliteli uyumalarını sağlar.
- Vajinal mantar enfeksiyonların tedavisinde yardımcı olarak kullanılır. Kadınlarda adet dönemlerinin ve adet öncesi PMS dönemi kramplarının daha sancısız geçmesini sağlar.
- Bağırsak ve mide kramplarını hafifletirken kabızlık, şişkinlik ve gaz sorunları üzerinde yatıştırıcı bir etkisi vardır.
- Vücuttaki şeker ve kolesterolü düşürür ama tansiyonu yükseltmektedir.
- Kan şekerini dengeler ve kolesterol düşürür ama tansiyon yükseltir. Sindirim ve hazımsızlığa iyi gelir.
Besin Değeri
- Kekik suyu diğer doğal bitkilere oranla içinde %21 oranla daha az kalori, %14 oranla daha fazla protein, %18 oranla daha fazla karbonhidrat ve %22 oranla daha az yağ içermektedir. Kekik suyu içinde bulundurduğu kalorinin %50’lik kısmını karbonhidrattan elde etmektedir.
- 1 tatlı kaşığı kekik suyu günlük kalsiyum ihtiyacınızın %5’ini, K vitamini ihtiyacınızın %60’ını, günlük lif ihtiyacınızın %4’ünü, günlük magnezyum ihtiyacınızın %11’ini, günlük olarak demir ihtiyacınızın %20’sini karşılamaktadır.
Dyt. Ömer Seyfettin DEMİRKOL
